O Curso de Graduação em Nutrição atribui às atividades de estágio curricular obrigatório uma carga horária que corresponde a 20,7% da carga horária total do Curso. As atividades supervisionadas dos seguintes estágios são desenvolvidas nas disciplinas durante o sétimo e oitavo semestre letivo: 

O estágio curricular não-obrigatório é realizado em conformidade com a legislação vigente da Universidade Federal de Sergipe, e deve contribuir para a formação acadêmico-profissional do estudante, de forma que não prejudique as atividades normais de integralização de seu currículo dentro dos prazos legais. Para obter mais informações das condições do estágio não-obrigatório, acesse a página da Coordenação Geral de Estágio – PROEXT.